Archives de catégorie : Cuisiner

Les enfants au jardin

Pour la deuxième année consécutive, les élèves de maternelle de l’école Anatole France découvrent, au fil des saisons, des fleurs et le vrai goût des légumes et des fruits.  » order_by= »sortorder » order_direction= »ASC » returns= »included » maximum_entity_count= »500″]Denis Duwel assure cette animation au jardin … Continuer la lecture

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lacto-fermentation

La fermentation lactique, ou lacto-fermentation, est un mode de fermentation (production d’énergie anaérobie) qui, en présence de glucides et de bactéries spécifiques (les ferments lactiques), induit la formation d’acide lactique. La production d’acide lactique provoque une acidification du milieu, qui … Continuer la lecture

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