Archives par mot-clé : légumes

lacto-fermentation

La fermentation lactique, ou lacto-fermentation, est un mode de fermentation (production d’énergie anaérobie) qui, en présence de glucides et de bactéries spécifiques (les ferments lactiques), induit la formation d’acide lactique. La production d’acide lactique provoque une acidification du milieu, qui … Continuer la lecture

Publié dans Conserver, Cuisiner | Marqué avec , | Laisser un commentaire

Jardin des Fraternités Ouvrières – Mouscron

Permaculture: Jardin des Fraternités Ouvrières — Fraternités Ouvrières : Chez Gilbert et Josine Cardon, 58 rue Charles Quint, 7700 Mouscron  

Publié dans Cultiver, Reportages | Marqué avec , | Laisser un commentaire